Stillehavsøsters på Buholmsanden

Dette bildet, tatt på Buholmsanden ved Østre Randøya i Kristiansand tidligere i sommer, fikk jeg av Trond Johanson i Parkvesenet . Det viser skall av vår hjemlige østers (til venstre) og en nykomling, stillehavsøsters, til høyre. Stillehavsøstersen står på Svartelista, dvs ei liste med skadelige fremmede arter som en ønsker å bekjempe. Det er ikke alltid så lett. Når en art først er etablert er den vankelig å bli kvitt. Når det gjelder stillehavsøsters så skal den være en delikatesse, så her er det bare å plukke i vei. Hvitvinsdampet stillehavsøsters er et hett tema når vi møtes på foreningshytta på Randøya seinere i sommer! Det er bare å finne fram en god oppskrift, og ta med nødvendig tilbehør. Se http://www.aperitif.no/index.db2?id=11310

for gode oppskrifter og mer informasjon.

Mer om stillehavsøsters finner du på Artsdatabankens hjemmeside: http://www.artsdatabanken.no/Article.aspx?m=173&amid=2578

Foto: Trond Johanson.

Tekst: Asbjørn Lie.